Conseils, astuces et informations
Découvrez notre blog pour en savoir plus sur la charcuterie espagnole, le Porc Noir de Bigorre, la conservation, les meilleures reecettes pour vos dégustations et apéros...et toute l'actualité et les bons plans de Don Pepe
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Quelle est la différence entre le jambon et l'é...
Le jambon ibérique entier est élaboré à partir de la patte arrière du porc et l’épaule de jambon à partir de la patte avant. Voici les autres différences...
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Le jambon ibérique entier est élaboré à partir de la patte arrière du porc et l’épaule de jambon à partir de la patte avant. Voici les autres différences...
La charcuterie ibérique
Tout savoir sur la charcuterie ibérique : quelles sont ces spécialités espagnoles et qu’est-ce qui les rend aussi uniques ? Chorizo, lomo, jambon ibérique,...
La charcuterie ibérique
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Le jambon ibérique
Quelles sont les différentes variétés de jambons ibériques, quelle est la différence entre un jambon ibérique Cebo, Bellota ou Pata Negra ? Suivez le guide.
Le jambon ibérique
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Le Jambon Serrano
Le jambon Serrano est l’un des produits espagnols le plus connu au monde. Une notoriété liée à des qualités gustatives tout à fait exceptionnelles.
Le Jambon Serrano
Le jambon Serrano est l’un des produits espagnols le plus connu au monde. Une notoriété liée à des qualités gustatives tout à fait exceptionnelles.
Le jambon et les différentes races de porc
Découvrez toutes les races rustiques de porcs dans le monde, célèbres pour leur appartenance et leurs qualités gustatives dans l'élaboration du jambon.
Le jambon et les différentes races de porc
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La découpe du jambon entier
La découpe du jambon entier : comment découper un jambon ibérique Pata Negra, Bellota, ou un jambon Serrano espagnol ? Don Pepe vous donne la marche à suivre.
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La découpe du jambon entier : comment découper un jambon ibérique Pata Negra, Bellota, ou un jambon Serrano espagnol ? Don Pepe vous donne la marche à suivre.